火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。如此存放不宜超过6个月!切开过的火腿存放：拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害！火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味.刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间.

　　整只保存：防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处.如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年.在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间!将火腿埋入柴灰，可防变味生虫！如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害.不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期！也可以切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长常温20度左右，可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。

　　人世间的美丽，在名山大川、在江河湖海、在天伦之乐、在你侬我侬，也在酸甜苦辣咸、在舌尖与心头的喜怒哀乐间!能让我们记住的永远是舌尖上的味蕾记忆。《向往的生活》里，戚薇吃黄磊做的上海熏鱼想起外公而掉眼泪，我们离家越久，越怀念那一口家乡味。天上月圆，盘中饼圆，才是真的团圆!火腿保存方法：勿入冰箱!火腿保存不当，会走油、变哈、变质!若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短!

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　　若在冰箱中贮存，其中的水分易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短!宣威火腿的制作与储存方法火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；火腿贮存：火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室云南火腿月饼，一款结合了传统节日与风味的美食佳品.

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　　又是一年佳节到，月圆饼圆人团圆。在那个红豆沙和绿豆沙两分天下的年代，只有红豆党和绿豆党之分，五仁月饼还是比较尊崇的存在!那时，月饼似乎独属于中秋，只有节日临近的时候，才会陆续多起来。在时光流转中，很多月饼早已不是记忆中童年的味道，节日的气氛和仪式感也日渐式微。时间流转，时代变迁，人慢慢长大成熟，我们在接受新事物，创造新回忆的过程中，永远不变的是与家人团聚的期盼！时下，月饼已经成为一种打破节令的糕点，市场上月饼种类也不断推陈出新，各式各样的月饼已经摆满了货架，鲜花、蛋黄、流心、水果、冰皮、莲蓉、椒盐，种类越来越多！

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