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五常大米作为稻米的后辈,其历史可追溯到唐朝渤海国时期,那个时候当地就已经有人在种植水稻了!很多人应该都听说过慈禧太后跟五常大米的故事!食不厌精,一顿饭要准备上百道菜肴的慈禧太后,却在吃到五常大米之后,就说出“非此米不可进食”的话来.清朝时期,清政府在当地设立了五个甲社,并以“三纲五常”中的五常——“仁义礼智信”为名,称此地为五常!随后派遣旗官协领五常,设立五常府.由于得到慈禧太后青睐,当时京城内就有不少的富商贵胄以吃到五常大米为荣!
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小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类!一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差.有名品种有山西沁且黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等!黄米:黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一!西米:是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉!
淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰!十、薏米:薏米为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集种仁!我国大部分地区均产,以福建、河北等省为主.秋季果实成熟后采收,晒干,除去外壳及种皮,生用或炒用。记得小时候家里食用油,主要是3种:一种是猪油,一种是菜籽油,还有一种是芝麻油,猪油又分为腊猪油还有纯猪油,这三种油都是自己家里榨或炼制的!
量比较少,压根就买不到,所以会觉得买的人少,自己家里种植的油菜,榨上一点油,都会留着自己慢慢吃,而且在做其它油炸的菜,菜籽油因为沸点比较高,在烹饪菜肴的时候,更不容易产生有害物质.农家的菜籽油到底能不能吃呢?说句实在话,如今很多的调和油它的质量就比不上菜籽油,而且像这种比较少量的食用油,即使你想买,也不一定买得到纯正的,至于很多说榨油都是小作坊,不卫生,只要是机器没有问题,原料没有问题,说实话这种油其实更加的良心。
西安大米
如今这三种油,虽然也吃,但是吃得比较少了,很多时候家里的油不够,都是从市面上买些回来,各种油都吃一点,相对来讲也更加的合适一些!如今市场上的油基本上都是调和油,我们当地人喜欢称它为“色拉油”,也就是大豆油以及玉米油、花生油的统称,在市场上,色拉油基本上占据了主要位置,而菜籽油虽然也有,但是很少看到有人买,这到底是什么原因呢?传统的“菜籽油”很香,为啥现在很少人买?奶奶说出了背后的原因。我们当地的人说的菜籽油,它是比较单一的,就是用油菜籽榨出来的一种食用油,这种油有着天然的香味,买的人少,主要有3个方面的原因。
毕竟是贡米,普通老百姓可是吃不到的!从这时候开始,五常大米就逐渐打开了自己的名气,获得了“千年水稻,百年贡米”的称号!提到大米,就一定要提品种!了解过大米质检的人肯定也都知道,每个品种的不周,都因其特性不同!包括适应性、产量、口感、香气等等!五常大米的代表品种是五优稻4,也是大家俗称的“稻花香2号”!此品种是田永太及其团队培育并研发出来的.稻花香2号在经过国家种子部门的审定后,确定官方命名为五优稻4号。
则运进的二等大米共有0.5xkg,
一等大米剩下3分之1时,一等大米出售了3分之2,
照进货价加价12.5%出售,一等大米的盈利是每千克24*12.5%元,二等大米的盈利是每千克16*12.5%元,
(2/3)x*24*12.5% 0.5x*16*12.5%=450
x=150(kg)
答:运进的一等大米共有150kg。
从外观上看,新米的色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色;新米的胚芽部颜色呈乳白色或淡黄色,而陈米则颜色较深或呈咖啡色。有些陈米经过抛光之后也能呈现很光亮的色泽,这时候就需要从气味上辨别了。
新米有股浓浓的清香味,而陈米则少清香味,存放一年以上的陈米,则只有米糠味,没有清香味。闻的方法有三种:1、取少量订购大米,放入密闭的器皿中,在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出,开盖嗅其气味;2、取少量所购大米,放在手掌上,嘴对大米哈热气,立即嗅其气味;3、取少量所购大米,放在手掌上,两手合拢搓,搓到发热,立即嗅其气味。这三种方法以*种*标准。另外,新米含水量较高,吃起来口感松软,米香味儿浓;而陈米则含水量较低,吃起来口感发硬而且干燥